微波炉的日常使用小窍门

　　用微波烹饪时，尽量少往菜里加水。加水的目的是防止把菜烧焦，一般一两汤匙水就够了。加水适量的标准是等菜烧好以后，没有水剩下。而且，炒菜或加热食品时要加盖。这样所需时间短，营养损失小。所以，为尽量缩短烧菜时间，如果条件允许，尽量买功率大的微波炉。健康饮食专家提醒我们，如果烹饪带皮的食物时，最好在食物身上划上几刀，避免烹饪食物时水蒸气过大使食物爆裂。在烹饪西红柿、苹果、香肠等食物时，最好在食物身上刺上一些小孔，这样食物当中的水分才能迅速被挥发掉。为了安全起见，对有外壳的鸡蛋、鸭蛋等食物，千万不要带壳放进微波炉中进行烹饪，避免爆裂损伤微波炉。

　　防蛀防霉贵重药材常因蛀霉而报废，如将它们放在微波炉内处理至温热，待冷却后密封在塑料袋中即可长期存放。花生、绿豆、木耳等食品也可用此法。 干燥脱水将洗净的新鲜蔬菜放入微波炉中，用小功率档加热，烘干、脱水，出炉后用塑料袋包装密封，食用时只需清水浸泡即可恢复新鲜蔬菜的品质和风味。 保质保鲜一杯鲜牛奶放在微波炉里只需加热30秒钟便可增加1倍以上的保质期。杀菌消毒将食物放至微波炉用强功率档处理2-3分钟就可把大部分细菌杀死。瓷制或玻璃食具亦可用此法消毒。