电火锅的使用技巧

　　①电火锅的功率一般较大，所以使用的插座和电源线要与之相配，以免出现事故。

　　②电火锅采用单项三芯纺织软线为电源引线，连接时要先将电源引线带插孔的一端插头插在锅体的电热插座上，再把恒温装置的开关放在中间或恰当的位置。通常开始时放在高温挡，水开后，可放在保温挡。注意要有良好的接地。

　　③电火锅的电热元件具有热惯性，切记不可干烧电热元件和锅体。当需要清除锅中的水时，应先断掉电源并稍冷却后，再倒出锅中的汤水；食物吃完应立即注入冷水降温，这样才可防止锅底部瓷盘的余热烧坏锅底。

　　④注水时不要用湿手去摸电火锅，更不要一手摸电火锅，另一手去摸水龙头，以防锅体漏电伤人。

　　⑤要经常保持电火锅的清洁卫生。每次使用完毕后，应在切断电源后对电火锅进行清洗。清洗时应注意不要让水渗入锅体，最好用干布擦净电热插座等有油垢、杂物的地方。锅体表面也要经常擦拭，保持洁净以防氧化。

　　⑥电火锅的锅体生锈后，如继续使用有可能导致食物中毒。可用布蘸食醋，再加点盐去擦拭生锈的锅体。

　　⑦已经加热的电火锅不能移动，要等到冷却后才可移动。

　　⑧分体式电火锅，要注意保持锅底的形状，防止变形影响电热效率和使用寿命。

　　清洗电火锅的正确方法

　　１。在清洗电火锅时要关闭电源。

　　2.用干布擦净锅体的油污。

　　3.要经常擦试锅体表面，保持洁净防止氧化。